金蘋果

【準備食材】
1.杏仁片.................. 200g
2.低筋麵粉   .................. 50g
3.奶油      .................. 55g
4.蛋白      .................. 105g
5.細砂糖      .................. 60g
6. 香草精   .................. 少許

【準備器具】
1.矽膠攪拌棒.................. 1隻
2.不銹鋼鍋   .................. 1個
3.打蛋器      .................. 1隻
4.烤箱      .................. 1個

【做法】
1.將烤箱預熱150度 /120度
2.低筋麵粉 + 糖拌勻
3.再分三次加入蛋液打到糖溶解
4.再倒入溶化無鹽奶油
5.再拌入杏仁片拌勻冷藏一個小時
6.取出壓型後放至30分鐘 即可入烤箱烤，悶5分鐘。

用大燕麥片，麥米片或玉米片和奶油，蛋和糖拿去烤，就是香酥可口又營養健康的脆餅囉！加果乾、芝麻和巧克力豆，非常適合小朋友吃或早餐吃也是飽足感十足。

【準備食材】
1.低筋麵粉.................. 100g
2.鹽   .................. 1/4t
3.奶油      .................. 100g(室溫軟化)
4.雞蛋      .................. 1顆
5.砂糖      .................. 70g
6.小蘇打粉   .................. 3g
7.燕麥片   .................. 200g
8.耐熱水滴型巧克力豆   .................. 70g

【準備器具】
1.矽膠攪拌棒.................. 1隻
2.不銹鋼鍋   .................. 1個
3.打蛋器      .................. 1隻
4.烤箱      .................. 1個

【做法】
1.將烤箱預熱170度 /180度
2.奶油打發 + 糖和鹽一起打發
3.將2打發後，再分三次加入蛋液打到吃進去
4.再倒入香草籽均勻打散
5.將步驟4打散後再倒入已過篩低粉和小蘇打粉、燕麥片及巧克力豆乾料，切半直到鋼底沒有粉粒
6.用湯匙挖一湯匙整型後放入烤盤上，手沾水壓扁約0.5公分大小，放底層烤17分鐘後，中間調頭， 出爐放網架放涼即可。

【成品照片】

不久前在家樂福圖書地方看到「5分鐘馬克杯蛋糕」，
看了非常心動，因為當時家中僅有微波爐。
又可快速達到目的地，
也是非常符合我現在的需求，一杯到底可省下許多清洗時間。
於是，趁颱風天裡，我就來試做了其中一款蛋糕。

【準備食材】
1.低筋麵粉.................. 5T
2.泡打粉   .................. 1/2t
3.奶油      .................. 15g
4.雞蛋      .................. 1顆
5.砂糖      .................. 1.5T
6.鮮奶油   .................. 1T
7.花生醬   .................. 3T
8.棉花糖   .................. 1顆

【準備器具】
1.馬克杯.................. 1
2.微波盧.................. 1

【做法】
1.將奶油融化成液體備用
2.棉花糖切4小塊備用
3.將粉類及其他食材攪拌一起，最後拌入奶油及棉花糖扮勻即可。


4.放入微波爐微波1分40秒(功率800W)



【成品】


 

超簡單又便利的小點心，是大人小孩愛的零嘴。
這款香香QQ的地瓜球也可以自己做，
剛炸的地瓜球是外酥內Q，
口感不輸外面市售，
材料因選用純天然的地瓜，
製作完成後成品會帶有自然地瓜香味。

【準備材料】

分量: 一大盤

糯米粉……..600克
地瓜…………600克
糖……………60克
水…………… 100- 150克

【準備器具】
1.攪拌盆
2.刮刀
3.磅秤
4.油鍋
5.電鍋

【做法】

1.將地瓜洗淨 → 削皮 → 切片 → 電鍋蒸熟
2.蒸熟後的地瓜搗成泥，加入糖拌勻融和
3.再拌入樹薯粉及水，水分批加入至不軟也不黏的狀態即可
4.用磅秤秤每小顆平均重量約10-15克，或是自己用刀子切塊揉成員行即可。
5.準備一鍋油，先冷油放入約3分鐘時間後即可翻轉壓它
6.炸至金黃色即完成。

【Point】
1. 水不要一次加完，請依照當時麵糰的濕度做決定。
    不要太乾或太濕以免失敗。
2.熟做幾次就會熟練。


 

真的簡單又好喝，取材容易
成功率100%...
因為我沒有等紅茶全涼，直接沖攪拌!!
溫熱口感不輸正港奶茶唷!!

【準備材料】

分量: 1杯

牛奶……..50ml
紅茶茶葉包………1小包
香蕉………1條
水………400c.c.
肉桂粉………少許


【圖解做法】

快來自己動手做，超簡單的甜甜圈。

【準備材料】

分量: 7-8塊

在來米粉……..40克
樹薯粉…………45克
低筋麵粉………140克
泡打粉…………1t
鹽巴……………少許
糖粉……………1.5T -2T
傳統豆腐……………130克
水……………100克 - 150克

【準備器具】
1.攪拌盆
2.刮刀
3.擠花袋
4.油鍋
5.吸油紙裁成一個是當大小的正方型，約10*10CM 或 其他尺寸都可以

【做法】

1.將所有材料拌勻成麵糊
2.放入擠花袋中，擠在裁好的吸油紙上擠成一圈珍珠狀的圓形
3.開小火熱鍋後，將擠好的甜甜圈連同吸油紙放入鍋中以小火慢炸，炸熟至金黃色
   翻面時吸油紙會自動脫模，就可以順利取出。
4.冷卻後可用黑巧克力或白巧力醬淋上裝飾；或灑糖粉即可，發揮自己的創意

【Point】
1. 水不要一次加完，請依照當食麵糰的濕度做決定。
    不要太乾或太濕以免失敗。
2.熟做幾次就會熟練，擠起來的效果會更美。

【成品照】

【未經許可，請勿隨意轉載圖文。請事先告知哦！謝謝您的配合】